摘要： 希维酒庄座落在美国加利福尼从容亚州的酒庄纳帕谷产区，出品的娜带纳帕赤霞珠葡萄酒忠实地反映了当地的风土，酒庄出品的探秘2012年卡维娜赤霞珠红葡萄酒即是一个优异例证。 ABSTRACT： Located in Napa Valley,谷神 Seavey Vineyard produces wines that truly reflect the terroir of this region, of which 2012 Caravina Cabernet Sauvignon is a good example.

希维酒庄（Seavey Vineyard）位于美国纳帕谷（Napa Valley）的圣海伦娜（St. Helena）产区，是风土当地的一座家庭经营式杰作酒庄。酒庄自建树以来就自动于打造能反映葡萄园风土的酒庄优异葡萄酒，其出品的娜带纳帕多款赤霞珠（Cabernet Sauvignon）佳酿均展现不俗。明天，探秘让咱们经由一款2012年希维酒庄卡维娜赤霞珠红葡萄酒（2012 Seavey Vineyard Caravina Cabernet Sauvignon）来走近这个坐拥卓越风土的谷神纳帕名庄。

希维酒庄景不雅（图片源头：www.seaveyvineyard.com）

 优异的风土条件

酒庄葡萄园的历史颇为悠长，可追溯至约莫150年前。探秘19世纪70年月，谷神一家名为“Franco-Swiss Farming Company”的风土农业公司在如今酒庄地址之地开垦了葡萄园，并种植优异的酿酒葡萄。1979年，威廉·希维（William Seavey）以及玛丽·希维（Mary Seavey）买下了这片葡萄园，侧重新修整了园区以及临近的修筑物，希维酒庄由此建树。

罗伯特·帕克（Robert Parker）曾经歌颂道：“希维（葡萄园）是纳帕谷神秘、鲜为人知的卓越风土之一......比尔（即威廉·希维）以及玛丽是富裕远见的人，他们看到了这片潜在在梅多伍德度假村落（Meadowood Resort）东部的旱地山坡葡萄园的后劲。”

图片源头：www.seaveyvineyard.com

酒庄的葡萄园占地约16.2公顷，位于朝南的山坡上，光照短缺，可为葡萄成熟缔造事实条件，同时，这里峻峭多石的坡地有利于哺育出粒小皮厚的葡萄果实，进而可能给予葡萄酒短缺的单宁。此外，葡萄园临近轩尼诗湖（Lake Hennessey），在湖泊的调节熏染之下，园内的微天气以及善晃动，有助于果实顺遂成熟并积攒丰硕的风韵物资。园内种植的葡萄种类主要搜罗赤霞珠、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）以及味而多（Petit Verdot）等。

图片源头：www.seaveyvineyard.com

强盛的酿酒团队

酒庄的酿酒师为吉姆·杜安（Jim Duane），酿酒照料为菲利普·梅尔卡（Philippe Melka）。吉姆具备加州大学戴维斯分校（UC Davis）葡萄种植与酿酒学硕士学位，曾经在蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）以及鹿跃酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）使命。菲利普则曾经被罗伯特·帕克誉为“天下九大酿酒师”之一，具备丰硕的葡萄酒酿造履历，对于酿酒有着自己独到的见识。

在酿造2012年希维酒庄卡维娜赤霞珠红葡萄酒时，酒庄残缺接管自有葡萄园所产的果实，以更好地把控酿酒葡萄的优异品质。此外，为了使成酒的单宁更详尽、质地愈加柔顺，酒庄不同过错葡萄果实妨碍破皮，去梗后直接将残缺果实转移至发酵罐。发酵实现后，酒液会被置入新桶比例为40%的法国橡木桶中陈年19个月，最后才装瓶发售。

图片源头：www.seaveyvineyard.com

独具特色的佳酿

优异的风土再加之酿酒团队的精心打造，为2012年希维酒庄卡维娜赤霞珠红葡萄酒的卓越品质奠基了坚贞根基。这款酒接管94%赤霞珠、 3%梅洛及 3%味而多酿造，成酒馥郁迷人，草莓、覆盆子、甘草、可可以及肉桂的风韵交织环抱，在口腔中层层绽开，详尽且短缺的单宁反对于起丰硕的中段口感。其质地丝滑，风韵富裕深度，丰满醇厚的酒体彰显出非艰深的份量感与浓郁度。

2012年希维酒庄卡维娜赤霞珠红葡萄酒（点击图片即可跳转置办） 

凭仗着不俗的品质，2012年份的希维酒庄卡维娜赤霞珠红葡萄酒分说取患了罗伯特·帕克92分以及詹姆斯·萨克林（James Suckling）93分确凿定。帕克歌颂道：“这是一款美不雅的葡萄酒，与酒体更重大以及充斥阳刚气息的希维酒庄赤霞珠红葡萄酒（Seavey Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA）组成赫然比力，2012年份的卡维娜愈加迷人、斯文、圆润以及华美......，在纳帕谷90分以上的赤霞珠葡萄酒中，这是一款性价比很高的酒。”（文/Flora）